PHÒNG, CHỐNG BỆNH LIÊN CẦU LỢN Ở NGƯỜI VÀ BỆNH TRUYỀN NHIỄM LIÊN QUAN ĐẾN THỰC PHẨM

Bệnh liên cầu lợn ở người là bệnh truyền nhiễm nguy hiểm do vi khuẩn Streptococcus suis gây ra, lây truyền từ lợn sang người qua tiếp xúc trực tiếp hoặc gián tiếp, đặc biệt khi giết mổ, chế biến và tiêu thụ sản phẩm từ lợn không đảm bảo an toàn. Bệnh có thể gây biến chứng viêm màng não, nhiễm trùng huyết, sốc nhiễm khuẩn và tử vong nếu không được phát hiện, điều trị kịp thời. Ngoài bệnh liên cầu lợn, còn nhiều bệnh truyền nhiễm liên quan đến thực phẩm như: tả, lỵ, thương hàn, E.coli, viêm gan A, cúm gia cầm, sán dây, giun xoắn… Các bệnh này thường lây qua đường ăn uống khi sử dụng thực phẩm bị ô nhiễm hoặc chưa nấu chín kỹ.

1.     Đường lây truyền.

Do tiếp xúc trực tiếp với lợn mắc bệnh hoặc sản phẩm từ lợn bệnh khi giết mổ, chế biến mà không có bảo hộ; ăn tiết canh, thịt lợn tái, lòng chưa nấu chín; sử dụng thực phẩm nhiễm vi sinh vật gây bệnh do bảo quản, chế biến không đảm bảo vệ sinh; dùng chung dụng cụ chế biến sống, chín, nguồn nước bị ô nhiễm.

2.     Triệu chứng nhận biết.

Bệnh liên cầu lợn ở người: Sốt cao đột ngột, đau đầu, buồn nôn, nôn, cứng gáy, chóng mặt, ù tai, xuất hiện các mảng xuất huyết dưới da; có thể nhanh chóng diễn biến nặng gây hôn mê, tử vong.

Các bệnh truyền nhiễm thực phẩm khác: Tiêu chảy, nôn, sốt, đau bụng, vàng da (viêm gan A), mệt mỏi…

3.     Biện pháp phòng bệnh.

3.1. Đối với người dân:

Không ăn tiết canh, không ăn thịt lợn chưa nấu chín kỹ.

Mua thịt và sản phẩm động vật từ cơ sở có kiểm dịch thú y.

Sử dụng găng tay, khẩu trang khi giết mổ, chế biến thực phẩm từ lợn.

Rửa tay bằng xà phòng sau khi tiếp xúc với thịt sống hoặc động vật.

Dùng thớt, dao riêng cho thực phẩm sống và chín.

Bảo quản thực phẩm đúng nhiệt độ; không dùng thực phẩm ôi thiu, mốc.

3.2. Đối với cơ quan, chính quyền địa phương:

Tăng cường kiểm tra, giám sát cơ sở giết mổ, kinh doanh thực phẩm.

Xử lý nghiêm vi phạm về an toàn thực phẩm.

Tổ chức tuyên truyền bằng nhiều hình thức (loa phát thanh, họp thôn/bản, trường học, chợ...)

Phối hợp với đơn vị thú y để giám sát, xử lý gia súc ốm, chết bất thường.

4.     Xử trí khi nghi ngờ mắc bệnh

 Khi có các triệu chứng nghi ngờ, đặc biệt sau khi ăn hoặc tiếp xúc với thịt lợn, cần đến ngay cơ sở y tế để được khám, xét nghiệm và điều trị kịp thời.

Báo cho cơ quan y tế hoặc chính quyền địa phương nếu phát hiện ổ dịch hoặc nhiều người có triệu chứng sau khi ăn chung bữa.

Khuyến cáo: “Không ăn tiết canh; nấu chín kỹ thịt lợn; rửa tay sạch sẽ sau khi chế biến; mua thịt có kiểm dịch”.

Sở Y tế tỉnh Lào Cai