Lào Cai là tỉnh miền núi, hàng năm đều ghi nhận các vụ ngộ độc
nấm. Nguyên nhân tất cả các trường hợp ngộ độc nấm là do người dân đi hái các
nấm mọc hoang dại và hái phải nấm độc về ăn. Mỗi một loại nấm độc khi ăn phải
có những dấu hiệu riêng. Các loại nấm độc hiện nay xếp làm 2 nhóm, nhóm các nấm
gây ngộ độc sớm và nhóm các nấm gây độc muộn.
Nhóm các nấm gây ngộ độc sớm thì các biểu hiện ngộ độc xuất hiện
sớm trong vòng 6 giờ sau khi ăn, hình thức các nấm trông ít bắt mắt, ít hấp
dẫn, thậm chí trông có màu sắc rực rỡ, gây các triệu chứng nôn, đau bụng, ỉa
chảy, thường có các triệu chứng thần kinh, tâm thần, có thể có triệu chứng tim
mạch. Tuy nhiên, với nhóm các nấm gây ngộ độc sớm thì miễn là người dân tới cơ
sở y tế cấp cứu kịp thời thì hầu hết sẽ không tử vong.
Còn nhóm các nấm gây ngộ độc muộn, các loài nấm này lại màu trắng,
sạch sẽ, trông rất ngon, là các nấm độc tán trắng (Amanita verna) hoặc nấm độc
trắng hình nón (Amanita virosa), biểu hiện ngộ độc xuất hiện sau ăn quá 6 giờ,
với biểu hiện qua 3 giai đoạn. Giai đoạn 1 đau bụng, nôn, tiêu chảy rất nhiều
xuất hiện muộn, kéo dài khoảng 1 ngày. Giai đoạn 2 là yên lặng với đau bụng,
nôn, tiêu chảy đỡ, có thể hết trong 1 ngày. Giai đoạn 3 là viêm gan suy gan,
suy thận, tổn thương/suy đa cơ quan và tử vong. Tính nguy hiểm của các nấm gây
ngộ độc muộn là trông hấp dẫn, ngộ độc thì xuất hiện muộn nên khi phát hiện ra
thì chất độc đã hấp thu hết vào cơ thể, và ngộ độc với gan rất nặng, ồ ạt, thậm
chí nhiều cơ quan khác. Tỷ lệ tử vong rất cao, tới 50%, kể cả khi áp dụng các
biện pháp cấp cứu, hồi sức, giải độc tích cực.
Để phòng tránh ngộ độc nấm, Sở Y tế Lào Cai khuyến cáo, thời điểm hiện
nay là thời gian ở miền Bắc mưa ẩm, các loài nấm mọc lên nhiều, trong đó có
nhiều nấm độc. Người dân không hái các nấm mọc hoang dại về ăn, ngay cả khi có
ốc sên và động vật khác ăn được; không ăn nấm đã bị dập nát, thối rữa, ôi thiu;
khi xuất hiện các triệu chứng ngộ độc nghi do ăn nấm cần đến ngay cơ sở Y tế gần
nhất để được cấp cứu và điều trị kịp thời.
Vũ Hương Giang
